cuisine - La chou-fleur sème... les idées germent.

27 août 2016

Carnets de moisson : gâteau aux quetsches

Trouver des fruits de saisons et locaux en Haute Normandie en été, c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin. (À vrai dire, je n’ai jamais compris pourquoi chercher une aiguille dans une botte de foin ?). Les prunes et les cerises, lorsqu’elles...

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Tags: cuisine, carnet de moisson

29 juillet 2016

Carnets de moisson: Gelées de groseille et verveine.

Cet hiver, nous avons bien appréciée nos confitures, sirops et autres réserves de l’été dernier, le stock se vide alors il fallait s’y mettre ! La groseille n’est pas notre fruit préféré et pourtant il y en a plein le jardin. Je la teste ici en gelée...

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Tags: cuisine, carnet de moisson

9 juin 2016

Gâteau de riz, minute papillon.

Lorsque j’étais petite, le gâteau de riz ou de semoule était un classique hebdomadaire de ma grand-mère. Réalisé dans un moule caramélisé et servi avec un coulis de fruit rouge ou une crème anglaise. J'adorais arriver chez elle lorsqu'elle faisait ces...

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Tags: cuisine, sucré

26 février 2016

Sablés sésame

En milieu de matinée, un de mes plaisirs quotidiens est de prendre un café, si possible accompagné d’un petit plaisir sucré : biscuit, gâteau, fruits secs…. Ayant fait un peu de tri dans mes livres de cuisine, je teste beaucoup plus de recette depuis...

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Tags: cuisine

12 novembre 2015

Petit gâteau à la cannelle

À l’automne, l’envie de gâteaux épicés me prend toujours. Voici une recette d’un petit gâteau ultra rapide à faire et assez efficace : Ingrédients : 125g de beurre ramolli 125 de cassonade (je mets du sucre complet) 2 œufs 50g de semoule de riz 125g de...

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Tags: cuisine

5 juillet 2015

Carnets de moisson : Vin de mélisse

La moisson a commencée sur la ferme de mon père avec de l’orge d’hiver, (eta vec 1à jours d'avance du à la sécheresse). Lathelize et toute sa petite famille était d’ailleurs présent au premier jour … Chez nous, la récolte va attendre encore un petit peu...

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Tags: cuisine, carnet de moisson, plantes aromatiques

16 février 2015

Revenir au verre !

Pour transporter, conserver ou réchauffer, le plastique envahit nos placards. Lorsque nous vivions à Nantes, nous avons tenté de remplacer le plastique pour conserver nos aliments. Puis revenir habiter chez mon père (où les placards sont pleins de tupperware)...

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Tags: déchets plastiques, cuisine, conservation, verre

24 janvier 2015

Les produits laitiers... le sens à l’état pur !

Lorsque j’ai commencé ma démarche de simplification et de diminution de déchet, j’ai regardé ce qu’il y avait dans notre poubelle et notamment les emballages en plastiques non recyclables. Ces emballages en plastiques venaient de quelques produits transformés...

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Tags: déchets plastiques, simplification, cuisine

23 octobre 2014

Variations sur pancakes.

Le petit déjeuner est mon repas préféré et l’automne donne envie de gourmandises sucrées . Voici des Pancakes « comme là-bas » et comme dans mon souvenir. Ceux de Rachel étaient juste délicieux, alors voilà la recette tout droit sortie de son livre. J’aime...

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Tags: cuisine, USA, automne

18 octobre 2014

Carnet de moisson : les 3 sœurs.

Les amérindiens utilisaient traditionnellement 3 plantes formant la base de leur alimentation : le maïs, les courges, les haricots. Ces 3 plantes, appelées les trois sœurs , sont encore cultivées en association au Mexique par exemple et permettent une...

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Tags: écologie, agriculture, indiens, cuisine, jardin