01 octobre 2016

Carnets de moisson : variations épicées sur quetsches

Cette année, j’ai accroché sur les quetsches. Ce fruit pas très sucré à la base m’a permis de me rattraper sur les confitures en retard. À la fin d’été, un couple de clients adorables nous a offert un pot de confitures de prunes à la sauge…..à la sauge ? Oui ! Cela a intrigué mes papilles et lorsque j’ai gouté…ouhaaaa…c’était surprenant et délicieux ! La sauge donne un gout très épicé, un brin oriental, à la prune. Très « chic » comme confiture je trouvais. Ni une, ni deux, j’étais bien contente de trouver... [Lire la suite]
Posté par LACHOUXFLEUR à 16:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

30 septembre 2016

Le rêve américain et mes insomnies (9): Groenland Manhattan - Chloé Cruchaudet

Dans ma pile de BD dégottées à la bibliothèque, il y avait celle-ci, lue en une journée. L'histoire émouvante d'un jeune esquimau, emmené sans son avis avec sa famille à New York à la fin du 20ème siècle. J'ai adoré le dessin, les couleurs douces, l'histoire qui peut complètement entrer dans notre actualité (déracinement forcé) et l'aspect historique expliqué à la fin du livre. On y découvre l'envers du décors des sciences humaines à la fin du 20ème siècle....à la fois incroyable et écoeurant. Belle fin de semaine à vous!
Posté par LACHOUXFLEUR à 11:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
23 septembre 2016

Carnets de moisson: La tarte salée aux légumes d’été

La tarte salée, c’est un de mes trucs fétiches. Surtout depuis que j'ai appris à faire la pâte moi même. J’aime improviser totalement selon les saisons et ce que j’ai sous la main ! En générale, j’ai toujours la même base : la pâte à tarte brisée. Depuis que j'ai trouver cette base, je n'achète plus de pate préparée. C’est en réalité la même que ma tarte au fruit, mais j’ajoute souvent des épices comme du cumin, ou bien des herbes, un brin d’huile d’olive, des graines différentes. La pâte brisée (ma recette): 250g... [Lire la suite]
Posté par LACHOUXFLEUR à 09:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
20 septembre 2016

Actions-sensations: la fin d'été 2016.

Après la fournaise de l’été, sa fin se ressent, les matins frais, les rosées abondantes, les pommes tombées, les levés de soleil tardifs sont un prémice à l’automne. Le mois d’aout fut tout aussi intense en travail que juillet, fin de moisson, triage de semence, chantier de construction, fanage, suivi des demoiselles qui grandissent... sans arrêter pour autant de faire le pain toutes les semaines.   Les visites d’amis, quelques bonheurs en cuisine et avec les animaux m’ont fait étinceler le quotidien. De la fatigue et de la... [Lire la suite]
Posté par LACHOUXFLEUR à 15:03 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
14 septembre 2016

Carnets de moissons: Tarte aux prunes de fin d’été

La tarte aux prunes…comment dire….c’est un pécher ? Un pécher exquis !!!! Cette recette de tarte aux prunes me vient de ma grande tante. Elle dévoile rarement c’est secret. En général il faut lui quemander plusieurs fois, elle donne sa recette… mais elle oublie toujours un petit quelque chose qui fait que la nôtre n’est pas tout à fait comme la sienne ! Bref, au bout de 3 ou 4 fois à essayer et à la questionner, on a la recette complète! Bon, j’ai eu la chance d’obtenir la recette de son appareil à tarte, mais pas de... [Lire la suite]
Posté par LACHOUXFLEUR à 16:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
12 septembre 2016

Dans le regard...(la récompense) (3)

Pour vérifier que mes demoiselles poussent bien comme il faut, je fait des pesées régulières. C’est l’occasion de m’auto féliciter un peu car en général, je suis surprise de leur croissance. Mes biquettes sont bien belles et bien grandes maintenant. Après 7 mois à les élever, j’ai peine à me souvenir d’elles si petites et si fragiles. Ma Mouchette si belle, si gracieuse et si curieuse, est toujours au rendez-vous pour les caresses, les gratounes, le câlin, les papounes…..l'affection dans ses yeux.
Posté par LACHOUXFLEUR à 14:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

11 septembre 2016

Le rêve américain et mes insomnies (8) : Le gang de la clé à molette - Edward Abbey

Ce gros pavé m’a tenu en haleine tout l’été. Lu par paquet certaines nuits, l’écriture d’Edward Abbey mi cinglante, mi contemplative m’a accroché dès le début. Le petit résumé de ce livre par Babelio pour vous allécher : « Révoltés de voir le somptueux désert de l'Ouest défiguré par les grandes firmes industrielles, quatre insoumis décident d'entrer en lutte contre la "Machine". Un vétéran du Vietnam accroc à la bière et aux armes à feu, un chirurgien incendiaire entre deux âges, sa superbe maîtresse et un mormon... [Lire la suite]
Posté par LACHOUXFLEUR à 21:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 août 2016

Carnets de moisson : gâteau aux quetsches

Trouver des fruits de saisons et locaux en Haute Normandie en été, c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin. (À vrai dire, je n’ai jamais compris pourquoi chercher une aiguille dans une botte de foin ?). Les prunes et les cerises, lorsqu’elles arrivent à maturité (je précise bien) se font souvent dévorer par les vers ou les oiseaux derrière notre dos.   Lorsqu’on surveille bien les quetsches avec Lucky, on est content d’en trouver une petite poignée. Et Hop, une petite compote ou un gâteau. La compote j’ai rien... [Lire la suite]
Posté par LACHOUXFLEUR à 12:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
20 août 2016

Biodiversité et agriculture, l’utopie ? (2)

Nous avons converties nos terres à l’agriculture biologique à l’automne 2014. Pendant les quelques mois suivants, en suivant évolution de nos champs et nos cultures, je m’interrogeais sur la réalité possible de l’équilibre biodiversité -  agriculture comme je l’avais écrit ICI.  Après presque 2 ans maintenant et suite à notre 2ème récolte, je m’interroge toujours mais avec un regard ébahi sur la nature et sa capacité à rebondir.   Coccinnelle, voeux de malheur pour les pucerons! Les insectes et petits ravageurs ... [Lire la suite]
Posté par LACHOUXFLEUR à 08:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
10 août 2016

Actions sensation : début d’été

En juin, il y a eu 4 jours de repos en duo avec ma maman, un vrai bien-être : de la marche, des siestes, de la lecture, de la bonne nourriture, des mots. Pas d’écran, de téléphone ou d’informations pendant 4 jours.   En juillet, je vous la fait simple, nous avons pris soins de nos corps et de nos esprits aussi…d’une autre manière : Mon homme a pratiqué le sauna, pendant 5 jours par 35°C : il a fait de la mini-pelle pour creuser une tranchée de viabilisation de 150m puis la reboucher. J’ai musclé mes biceps,... [Lire la suite]
Posté par LACHOUXFLEUR à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,